随着人们对食品安全越来越重视，食品质量问题也成为国家和社会关注的焦点。食品质量与安全专业主要研究食品的营养、安全与卫生。以下明德教育为大家讲解食品质量与安全专业。学习方向
学生主要学习生物学和食品工程的基础理论和知识，接受食品生产技术管理、食品质量检验和安全方面的基础培训，具备食品质量检验和食品安全检验的基本能力。
主菜
食品安全与质量控制技术、食品保藏、食品检验检疫、食品质量检验技术、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品企业管理、食品环境、食品质量控制、食
品添加剂、食品质量管理等。
就业方向
毕业后可在各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮业、教学科研单位等从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等方面的工作。
知识和技能
1、掌握生物化学、食品化学和微生物学的基本理论和实验技术；
2.掌握食品分析测试方法；
3.食品生产管理和技术经济分析能力；
4.熟悉食品行业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品贮藏、运输、加工、保鲜和资源综合利用的理论前沿和发展趋势；
6、掌握文献检索、数据查询的基本方法，具有初步的科研和实际工作能力。
食品质量与安全专业随着当代人对健康和食品问题的不断关注，食品质量与安全专业将会有更好的发展。想要在食品检验行业有更好的发展，必须掌握扎实的基础。食品质量与安全专业男女通用，是远程教育上开设的少数专业之一，发展前景良好。